السمكة الذهبية

Send

لتحضير سمكة مقلية ذهبية ، يجب عليك:
- اثنان - ثلاثة أسماك (بولوك أو قرد) ؛
- 50 غراما من دقيق القمح ؛
- اثنين إلى ثلاثة قروش من الملح ؛
- 30 غراما من زيت عباد الشمس.

مراحل الطهي:
1. تحتاج أولا إلى تنظيف وغسل الأسماك جيدا. ثم يجب قطعها إلى قطع صغيرة ، من سنتين إلى ثلاثة سنتيمترات. لمنع تسرب الأسماك أثناء القلي ، تحتاج إلى شرائها مجمدة قليلاً أو حية ، لأن الأسماك المجمدة ، بعد ذوبان الجليد ، تنهار.

2. افركي شرائح السمك من جميع الجهات بالملح.
3. صب الدقيق في وعاء عميق ولف كل قطعة من السمك فيه.

4. سخني المقلاة على نار متوسطة. صب في زيت عباد الشمس لها ونشر قطع السمك. يقلى على كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية.
تتحول الأسماك الخريف لينة ولذيذ.