الباذنجان "مثل الفطر" لفصل الشتاء

تحضير رائع ولذيذ لفصل الشتاء من الباذنجان سوف يجذب بالتأكيد عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة. وصفة للحفاظ على الباذنجان "مثل الفطر" بسيطة جدا ، أعدت دون تعقيم.

المنتجات:

• - الباذنجان - 0.5 كجم ؛
• - الماء - 420 مل ؛
• - الثوم - 2-3 أسنان ؛
• - ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• - البهارات - 5 قطع ؛
• - الخل 9 ٪ - 25 مل ؛
• - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

خطوة خطوة صفة

نحن نستعد المنتجات اللازمة للحفاظ على الباذنجان "مثل الفطر".
بعد غسل الباذنجان ، اقطع الفاكهة عن السيقان. يتم تقطيع الفواكه متوسطة الحجم إلى 4 أجزاء ، ثم يتم تقطيع كل جزء إلى أشرطة. شرائح الباذنجان نائمة 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، يترك في الملح لمدة 30 دقيقة. بعد وقت ، نقوم بغسل الباذنجان تحت الماء الجاري ، ونغسل الملح منهم ، بالإضافة إلى الملح والمرارة.
بعد صب الماء بوصفة طبية في أدوات الطهي ، ضعها على النار. إضافة 0.5 ملعقة شاي. الملح والفلفل وأوراق الغار والخل حسب الوصفة.
يُترك المزيج في الغليان ، يُسكب في شرائح الباذنجان المفروم. اسلقي الباذنجان في ماء مالح لمدة 10 دقائق.
نغسل الحاوية للمحافظة عليها بالماء الدافئ والصودا ونشطفها جيدًا ونعقمها. ننشر شرائح الباذنجان في علب في طبقات ، نحدد فيما بينها الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
صب الباذنجان في الجرار مع ماء مالح حار.
صب ماء مالح في الأطباق مع حصاد الشتاء من الباذنجان حتى الرقبة.
لفة الحفاظ بإحكام مع مفتاح ، وتحويل العلب على الأغطية. لفها ببطانية لمدة 12 ساعة ، وبعد ذلك نزيل الشغل من الباذنجان في مكان بارد.
في فصل الشتاء ، نحول "عيش الغراب" من الباذنجان من الجرة إلى الطبق ، محلى بزيت دوار الشمس ونضيف البصل إليهم.
يحيط علما بهذه الوصفة الخفيفة الحارة البسيطة ، والتي تعد رائعة ليس فقط لتناول العشاء في المنزل ، ولكن أيضًا على الطاولة الاحتفالية للأرواح.
النتيجة:

• الوقت: 15 دقيقة + 30 دقيقة إعداد.
• العائد: 450 مل العلبة.