كيف تصنع بيضة مسلوقة

البيض المسلوق هو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور لذيذة ومغذية. يتم تقديمه مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب ، على التوست الطازج مع الثوم والجبن. السر الرئيسي هو صفار المعدة بشكل صحيح. يجب أن تكون ساخنة ، وليست جديدة ، عندما تتدفق إلى السطح.

طرق الطبخ

اعتمادًا على مستوى مهارة الطباخ ، يمكنك استخدام طريقتين لإعداد الإفطار.

الطريقة الأولى

يمكن أن يتم غلي البيض دون قذائف مباشرة في الماء بسرعة ، كما يفعل الطهاة المحترفون. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات والمكونات التالية:

• بيضتين من الدجاج الخام ؛
• لتر من الماء المغلي.
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة من الخل.
• مقشدة.
• قدر أو وعاء ذو ​​قاع واسع ؛
• ملعقة كبيرة.

تعليمات خطوة بخطوة

1. ضع الماء المغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، قلل من قوة الغليان.
2. قم بغلي الماء المغلي بالملح والخل (اختياري).
3. باستخدام حركة دائرية ، اصنع دوامة صغيرة في قدر مع الماء المغلي.
4. صب البيض في وسط دوامة. للقيام بذلك ، ضربوا بلطف حافة قذيفة ، وكشف فوق مركز الزمام من دوامة.
5. باستخدام ملعقة كبيرة ، اجمع حواف البيضة في كل واحد. باستخدام ملعقة ، قم بتوجيه الخيوط البيضاء المشكلة قليلاً إلى الوسط ، والتي تحاول الانتشار في اتجاهات مختلفة. من المهم عدم لمس البروتين بقوة حتى لا تلتقط الصفار وتعطل سلامته عن طريق الخطأ.
6. بمجرد أن يغلي الماء مع بيضة مطروقة ، يكتشفون 90 ثانية على الموقت.
7. عندما يعمل الموقت ، يتم إخراج الخبز المسلوق من الماء المغلي بملعقة ذات فترة زمنية محددة. من الضروري الاحتفاظ بالطبق النهائي فوق الطبق لبضع ثوان حتى يصبح الزجاج فائضًا في الماء.

الطريقة الثانية

أسهل طريقة لطهي اللحم المسلوق هي استخدام معدات إضافية. بمساعدتها ، يصبح صب بيضة في الماء المغلي مع كرة واحدة أسهل.

المعدات والمنتجات

• طاجن مع الماء المغلي.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة.
• Pialat.
• مقشدة.
• بيض الدجاج

تعليمات خطوة بخطوة

1. يحرك الماء المغلي مع ملعقة ، مما يجعل دوامة.
2. يتم طرح قليل من الملح في الماء المغلي ، تتم إزالة النار إلى الحد الأدنى.
مجلس. باستخدام هذا الخيار ، حاول ألا تصب الخل. تتشكل البيضة بالفعل بسبب استخدام الوعاء.
3. البيضة الخام مكسورة بسكين حاد فوق وعاء. تحتاج إلى طعن بسكين في نصف القوة حتى لا تكسر صفار البيض.
4. إمالة الوعاء فوق مركز الزمام ، يتم سكب البيضة.
5. يتم جمع حواف الانتشار للبروتين أيضًا باتجاه المركز بملعقة.
6. بيضة تغلي واحدة ونصف - دقيقتين.
7. إزالة من الماء مع ملعقة فترة زمنية محددة ، والسماح للمياه تصريف.

كيف تخدم؟

تكتسب البيضة الساخنة ، المسلوقة بدون قشرة ، نسيجًا ناعمًا. البروتين ناعم وحريري ، يكتسب صفار البيض نسيجًا من الكراميل ويمتد قليلاً.
لكي يكون الخبز المسلوق مكملاً لوجبة إفطار صحية ومغذية ، يتم تقديمه مع توست ، القرنفل المبشور من الثوم (في يوم العطلة ، عندما لا تحتاج إلى الذهاب إلى أي مكان ولا تتداخل الرائحة مع التواصل). توضع قطعة من الجبن والخضر فوق الخبز المحمص. على الخضر وضع مسلوق. يمكنك قطع البروتين بحيث يتدفق صفار البيض على الخبز المحمص.